Sur la plaine ensoleillée du Roussillon, entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, le Château Cap de Fouste cultive son héritage depuis le XIXe siècle. Ancrée dans les terres catalanes, la propriété figure parmi les plus anciennes du département, avec une histoire étroitement liée à celle de la vigne en pays roussillonnais.
Au fil du temps, le domaine a traversé les siècles sans jamais renier ses origines. Transmis de main en main, il a vu naître des générations de vignerons passionnés, amoureux de leur terre et porteurs d’un savoir-faire ancestral.
Les vendanges prolongent une mémoire vivante, façonnée par le climat, les traditions locales et le lien patient qui unit le vigneron à sa terre.
60 hectares dédiés à la vigne et 2 hectares aux oliviers, le domaine vit au rythme de la terre.
Sous le souffle de la tramontane, les cépages s’épanouissent entre soleil généreux et sols argilo-calcaires. L’expression du terroir se révèle dans chaque vin, façonné avec précision. Les parcelles murmurent leur histoire, les cuvées en traduisent l’empreinte.
Le château, dressé au cœur du domaine, incarne cette continuité entre passé et présent. Il veille sur un lieu en constante évolution, où se conjuguent exigence technique, respect des cycles naturels et volonté de créer des vins sincères.
Aujourd’hui, le Château Cap de Fouste revendique une viticulture engagée, fidèle à son identité, tournée vers demain. Une histoire à découvrir… et à déguster !
De gauche à droite :
Max (Ouvrier polyvalent cave), Etienne (Tractoriste), Frédéric (Ouvrier polyvalent vigne), Sébastien (Régisseur), Rémi (Responsable Boutique & Oenotourisme), Valentin (Commercial), Sylvain (Employé polyvalent)
